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Con procesión o sin ella, las roscas de San Roque  esperan en el atrio del convento para que los aguilarenses cumplan con la traición de consumirlas en el día del Patrón. Con ellas se rememora la leyenda que cuenta que el Galeno francés, peregrino por las tierras de Italia, refugiado en una cueva tras ser contagiado por la peste, fue alimentado por un perro con los mendrugos de pan que le arrojaba la gente.

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