El precio que se paga en las almazaras por el aceite de oliva virgen extra ha caído casi un 20% desde el inicio de la campaña de la recogida de la aceituna, según se desprende de los partes de coyuntura agraria que periódicamente emite el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. La semana pasada, el virgen extra alcanzaba un precio 3,03 euros el litro en Córdoba, frente a los 3,73 euros que se pagaban a principios del mes de noviembre, cuando la recolección todavía no se había hecho extensiva en todas las comarcas. La diferencia se aproxima al 20%, aunque todo apunta a que la disminución de precios se ha estancado, pues la cotización permanece invariable desde hace dos semanas.
El aceite de oliva de más calidad alcanzó un precio de 4,22 euros por kilogramo a mediados de agosto, lo que supuso la cifra más elevada desde que se registran los datos en Córdoba. El pasado verano, de hecho, se superó el máximo histórico que hasta ahora se mantenía en 4,19 euros el litro, cosechado a principios del año 2006. En agosto, el virgen también alcanzó una cotización récord, a 4,07 euros por kilo.
En el caso del virgen extra, experimentó un incremento del 61,6% en sólo un año, para preocupación general de los consumidores y del propio sector, temeroso de la búsqueda de sustitutivos, sobre todo ante las perspectivas poco halagüeñas de una campaña media. La falta de stock y la previsión de una cosecha media elevaron la alarma en el sector ante la imposibilidad de que las cotizaciones se recondujeran -desde entonces, ha caído un 28%-. Todo apunta a que el precio del virgen extra de estas últimas semanas, con la cosecha ya muy encaminada, se mantendrá con poca variación.
Con todo, hay espacio para un leve optimismo, pues el valor del resto de variedades también ha disminuido desde noviembre, según consta en el parte oficial de coyuntura. Así, el aceite de oliva virgen ha caído un 14% desde el arranque de la campaña; el lampante, un 13%, y el refinado, un 16%, según los datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
La Asociación Agraria Jóvenes Agricultores (Asaja) Córdoba ya advirtió de que el aforo de aceite y aceituna “deja en evidencia la poca disponibilidad de aceite que se arrastrará para la próxima campaña de aceite de oliva propiciada por el enlace nulo con la que ha comenzado”. Según la organización, este nuevo año avanzará con el aceite muy justo para cumplir con las necesidades del mercado, principalmente teniendo en cuenta la buena marcha de las exportaciones, así como la demanda del consumo interno. Con tan pocas disponibilidades, Asaja insistió en que “habrá una tensión de los precios, ya que, teniendo en cuenta un consumo externo e interno similar al de esta campaña, se llegará a octubre de 2016 con un enlace como el actual o incluso menor.
el Día de Córdoba
El primer aforo del olivar para la campaña 2015-2016, avanzado a finales de octubre, prevé un aumento de la producción del 54% respecto a la anterior, que fue especialmente baja, y un incremento del 1% respecto a la media de las cinco últimas. En concreto, la estimación de aceituna para almazara es de 1,2 millones de toneladas, lo que dará como resultado la producción de 251.994 toneladas de aceite. Córdoba se convierte, de esta manera, en la segunda provincia andaluza tras Jaén en la que más incrementa la producción -en Jaén, la producción será de 485.000 toneladas de aceite, un aumento del 111%-. En el conjunto de Andalucía, la producción de aceituna de almazara se acercará a los 5 millones de toneladas (4,95 millones) que, de acuerdo con los rendimientos estimados, permitirá una producción de 1.030.000 de toneladas.
